食品质量与安全

培养目标: 培养从事利用检验仪器进行食品质量与安全检验及控制工作的中级技能人才。

专业能力:

1、能独立查阅食品检测法律法规和有关标准。

2、能按照操作规程对本专业常用分析仪器进行使用和维护。

3、能根据相关标准操作文件，独立进行食品的理化检验、微生物检验和感官检验。

4、能正确处理和分析实验数据，填写检验报告。

5、能对食品加工过程和品质进行控制。

6、能对突发的安全事故果断采取适当措施，进行人员急救和事故处理。